【本文来自《这种被北方人误会的清明美食,其实真的很好吃!》评论区,标题为小编添加】

北主也吃粽子、月饼、元宵(南方人叫汤圆),这不只是南方人吃!

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至于饺子可不是一种食品,它的馅有多种多样,算是一个系列吧……

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相对来说,北方人吃面食,面的做法非常多,当年在太原迎泽街有家饭店,光面就有三十四种,其他还有馒头、包子、油条、烙饼、馅饼、麻花,每一种都有很多不同的细分品种,各地的做法和吃法也有很大区别。

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整体来说,面食区的菜品相对简单一些,大米区的菜花样比较多,因为大米的做法应当是非常有限,年糕应当算是一种吧,还有人用大米磨面做馒头,发面效果不好,吃起来比较粘,介于馒头和年糕之间,再就是用大米做酒酿醋……

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老话说:秦岭淮河一条线,南吃大米北吃面。吃大米对菜品的要求就比较高,所以八大菜系,南方战大多数,北方好象就鲁菜还算,只占八分之一。

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从饮食结构来看,南方人更健康一些,他们吃的水产海产相对较多,蛋白质摄取量比北方人好,所以南方人特别是东南沿海的人更聪明,当年科举考进士时,江浙一带是和其他地方要分开考的,要放一起考,进士都让他们拿走了。